Cepeliny w burakach

 Składniki:

1,5 kg obranych surowych ziemniaków

1,2 kg ziemniaków ugotowanych

3 jajka

4 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki kaszy manny

sól

Farsz:

40 dag wieprzowej łopatki

2 cebule

4 ząbki czosnku

5 dag smalcu

sól, pieprz majeranek

 Wykonanie:

Surowe ziemniaki drobno zetrzyj na tarce i odciśnij. Ziemniaki gotowane zetrzyj na tarce
o większych oczkach. Połącz ziemniaki dodaj jajko, mąkę i kaszę, wyrób.

Pokrojone mięso pokrój usmaż na smalcu, dodaj cebulkę, duś do miękkości. Zmiel, przypraw czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem.

Z ciasta formuj placuszki, pośrodku układaj farsz i sklejaj kluski w kształcie cygar.

Gotuj 20 minut na wolnym ogniu. Podawaj z buraczkami.

ŻYCZYMY SMACZNEGO !

KGW Dynów-Bartkówka