Bułeczki z dżemem brzoskwiniowym.

Gościnnie – przepis regionalny znad Bugu…

Bułeczki z dżemem brzoskwiniowym.

      1 kg mąki tortowej, 2 jajka 4 żółtka, paczka drożdży, 150 g masła, pół szklanki cukru, szczypta soli a mleka, 1,5 szkl. mleka. Drożdże z pół szkl. ciepłego mleka i odrobiną cukru do wyrośnięcia. Pozostałe składniki wymieszać, dodać drożdże rozpuszczone. Wymieszać do połączenia się składników. Na końcu dodać masło rozpuszczone i wystudzone. Mieszać aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Przykryć aż do wyrośnięcia. Potem zagnieść na mące i formować małe kulki i do środka np. dżem. Na wierzchu posmarować białkiem, które zostało od żółtka. Piec 180 stopni.