„Święto pieroga” w Temeszowie

    17 sierpnia w parku w Temeszowie obyła się kolejna impreza zorganizowana w ramach obchodzonych Dni Gminy Dydnia. Organizatorem i pomysłodawcą  tej imprezy było Koło Gospodyń Wiejskich w Temeszowie, powstałe w minionym roku. Impreza obfitował w wiele atrakcji towarzyszących, były międzynarodowe zawody  młodzieżowych drużyn pożarniczych dziewcząt w Dydni i drużyny słowackiej. Było fair play także w wyniku końcowym rywalizacji bowiem współzawodnictwo zakończyło się wynikiem remisowym. Organizacja tej imprezy spoczywała na jednostce OSP z Wydrnej. O wiele większa rywalizacja była w gminnych zawodach OSP w piłce nożnej (kula bumper ball).  Zwycięzcą okazała się drużyna OSP z Niewistki, która zostawiła za sobą drużyny strażackie z Krzywego (II miejsce),  Temeszowa (III) oraz Obarzyma i Niebocka.

Panie z KGW na to święto przygotowały łącznie około trzech tysięcy pierogów, które miały różne kolory i smaki. Smakosze mieli do wyboru tradycyjne – ruskie, z kapustą kiszoną, z kapustą słodką, kapuściane z dodatkami mięsnymi, z kaszą gryczaną,  „razowe” bo na mące razowej i jeszcze kilka innych odmian. Pierogi w warunkach domowych wykonywały wczoraj przez cały dzień, dowiadujemy się od szefowej KGW Pani Moniki Kucab. Ale nie tylko pierogi przygotowały Panie na to święto. Był także wielki tort dla wszystkich uczestników imprezy. O pokrojenie którego, poproszono Panią Wójt Alicję Pocałuń.  Każdy znalazł tam coś dla siebie, dzieci zjeżdżalnie, huśtawki i popcorn. Były występy młodych artystów, zespół taneczny „Stokrotki” pokazał się w nowych układach tanecznych. Młodzi akordeoniści Filip Siwiecki i Kacper Kosztyła zaprezentowali  swe umiejętności mistrzowskie w wybranych utworach z bogatego repertuaru muzyki poważnej. Pisaliśmy o nich  wiele razy, gratulując sukcesów między innymi w Berlinie i Wiedniu i na wielu krajowych konkursach młodych akordeonistów. Był występ polsko-boliwijskiej grupy teatralnej „Entre Dos Aguas  un  Teatro” ( „Między Dwiema Wodami Jeden Teatr”) rodzinna grupa aktorska Marii Zarzyka i Fidela Lucasa Achirico Espinoza – aktora i muzyka boliwijskiego i ich córki – Naomi, obecnie mieszkańców Obarzyma.  A potem była biesiada z hitami muzyki disco polo.

Ciekawą gawędą na temat historii pieroga, podzieliła się z uczestnikami tej imprezy Natalia Milczanowska (najmłodsza członkini KGW): Gdy prześledzimy historię pierogów na świecie okaże się, że te najstarsze pochodzą z Chin. Te tradycyjne pierożki nadziewane farszem z kapusty pekińskiej oraz mięsa nazywające się jiaozi znane były już w starożytności. Potrawą tą po dziś dzień mieszkańcy Dalekiego Wschodu witają Nowy Rok, a Ci, którzy w nadzieniu odnajdą  ukrytą monetę, ag wierzeń – zapewnione mają szczęście i pomyślność przez następne dwanaście miesięcy, Uważa się, że pierogi z Chin trafiły do Europy za sprawą Marco Polo, jednak rzymskie źródła odnotowują przepis na pierogi w książce kucharskiej „O sztuce kulinarnej” – a zbiór ten znany z kompilacji pochodzącej z V w. n.e.

Najprawdopodobniej pierogi jako potrawa z cienkiego rozwałkowanego ciasta w kształcie kwadratu lub koła, wypełnionego nadzieniem, powstały w różnych częściach świata niezależnie od siebie.

Do naszego kraju, wg. Przekazów, pierogi trafiły za sprawą Jacka Odrowąża – zakonnika i przeora klasztoru w Kijowie, który miał przywieźć  przepis na pierogi właśnie z Rusi.

Legenda głosi, że przejeżdżając przez Podkarpacie Odrowąż mając do dyspozycji  jedynie mąkę, kapustę i grzyby połączył wszystko razem co dało początek pierogom w naszym kraju. Co ciekawe, w tych okolicach Polski jeszcze do niedawna przed pierogowym posiłkiem odmawiano modlitwę: święty Jacku z pierogami, módl się do Boga za nami, żeby pierogi cały rok były na stole i nas od głodu broniły”. W następnych wiekach pierogi w Polsce zrobiły oszałamiającą karierę, a jeszcze w dwudziestoleciu międzywojennym nierzadko spotykane były wesela, na których jedynym daniem były właśnie one.

Pierogi wpisały się w naszą kuchnię i są w niej obecne cały czas. Uwielbiane przez dzieci, pachnące wspomnieniem wakacji u babci i zawsze pożądane przez domowników… Na słono i na słodko, z owocami, kapustą i grzybami, ruskie czy też z mięsem – wszystkie smakują doskonale i trudno sobie wyobrazić bez nich polską kuchnię – nawet w XXI wieku. (inf. wł.)