Menu
Dzisiaj jest: 26 Wrzesień 2022    |    Imieniny obchodzą: Justyna, Łucja, Cyprian

obraz viber 2022 09 05 19 19 51 709

Admin I

Admin I

URL strony: http://www.brzozowiana.pl

Drożdżowe ślimaczki z kremem lemon curd

    Ślimaczki te idealnie smakują w tak upalne letnie dni. Mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe połączone z orzeźwiającym kwaśno słodkim kremem cytrynowym  doprowadzają kubki smakowe do  szału. Są idealnym dodatkiem do popołudniowej kawki lub też pysznym słodkim śniadaniem. 

ciasto drożdżowe:

30 g drożdży świeżych

1 łyżeczka cukru do drożdży

150 ml mleka ciepłego

450 g mąki

2 jajka

90 g oleju lub roztopionego masła

70 g cukru

lemon curd:

2 cytryny - sok plus skórka

150 g cukru

60 g masła

2 jajka 

1 żółtko

ciasto drożdżowe:

Drożdże rozkrusz, zasyp łyżeczką cukru i wymieszaj, aż się rozpuszczą, dodaj ciepłe mleko (ale nie gorące), wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na około 20 minut.

W dużej misie umieść mąkę, resztę cukru i jajka, dodaj rozpuszczone masło lub olej i rozczyn drożdżowy - zagnieć ciasto. 

(Żeby ciasto pięknie wyrosło wyrabiaj je długo i z miłością, ciasto drożdżowe kocha ciepło rąk i długie wyrabianie )

Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - może to potrwać około godzinę.

lemon curd

Do dużego garnka nalej na dno wodę i postaw na nim mniejszy garnek, tak aby nie dotykał powierzchni wody - podgrzewaj wodę w dolnym garnku tak aby parowała.

Do małego garnka włóż i podgrzej skórkę i sok z cytryny, cukier i masło - podgrzewaj aż cukier i masło się rozpuszczą - od czasu do czasu zamieszaj rózgą. (mieszadło to ma różne nazwy (kij do mieszania warzyw, wałek – ale wiemy o co chodzi?)

Jajka i żółtko roztrzep widelcem i dodaj do masy - energicznie wymieszaj - podgrzewaj mieszając od czasu do czasu, aż masa zgęstnieje i nabierze konsystencji budyniu.

Gotowy krem odstaw do wystudzenia - zamieszaj od czasu do czasu.

ślimaczki

Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyjmij na posypany mąką blat i lekko zagnieć.

Rozwałkuj na placek o kształcie prostokąta (niezbyt grubo ok. 8 mm), wierzch niezbyt grubo posmaruj kremem cytrynowym (jeden krótszy bok pozostaw przy krawędzi czysty).

Zwiń ciasto dość ciasno w roladę - wzdłuż szerszego boku i tak aby pozostawiony czysty bok był na końcu.

Pokrój ciasto na plasterki - około 9-10 sztuk i układaj je w przygotowanej foremce (o wielkości około 24/24 cm lub tortownicy o średnicy 26 cm).

Foremkę przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.

W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni (góra/dół).

Piecz bułeczki około 25 minut - aż będą rumiane - wyjmij formę z piekarnika i wystudź bułeczki.

Bułeczki dodatkowo można polać lukrem zrobionym z cukru pudru i soku z cytryny.  

Polej je jak są jeszcze ciepłe, w tedy lukier pięknie rozpłynie się po bułeczkach

   Diana Sobolak – Grabówka                       

    Wprawdzie jest to przepis z Internetu jak pisze Diana ale sprawdził się w jej domu i u znajomych. Stąd też popularyzujemy go wśród naszych czytelników. (red)

Gmina Brzozów

  • Brzozów
  • Górki
  • Grabownica Starzeńska
  • Humniska
  • Przysietnica
  • Stara Wieś
  • Turze Pole
  • Zmiennica
  •  

Gmina Domaradz

  • Domaradz 
  • Barycz
  • Golcowa

Gmina Dydnia

  • Dydnia
  • Grabówka
  • Hroszówka
  • Jabłonka
  • Jabłonica Ruska
  • Końskie
  • Krzemienna
  • Krzywe
  • Niebocko
  • Niewistka
  • Obarzym
  • Temeszów
  • Ulucz
  • Witryłów
  • Wydrna

Gmina Haczów

  • Buków
  • Haczów
  • Jabłonica Polska
  • Jasionów
  • Malinówka
  • Trześniów
  • Wzdów

Gmina Jasienica Rosielna

  • Jasienica Rosielna
  • Blizne
  • Orzechówka
  • Wola Jasienicka
  •  

Gmina Nozdrzec

  • Nozdrzec
  • Hłudno
  • Huta Poręby
  • Izdebki
  • Siedliska
  • Wara
  • Wesoła
  • Wołodź

Gmina Dynów

  • Dynów
  • Bachórz
  • Dąbrówka Starzeńska
  • Dylągówka
  • Harta
  • Laskówka
  • Łubno
  • Pawłokoma
  • Ulanica
  • Wyręby
  •  

Powiat

  • Warto zobaczyć
  • Inne zdjęcia
  • Regionalne