Przed świętami na południu Hiszpanii

Witam wszystkich z południa Hiszpanii. Co prawda jest grudzień, u nas zimno ale tutaj jeszcze w miarę ciepło. Jednak jak wiadomo w grudniu przygotowujemy się do świąt Bożego Narodzenia mieszkańcy wielu miast i wsi zaczynają przystrajać swoje miejsca zamieszkania, aby było wszystkim miło i przyjemnie spędzać święta. Tak jest i tu gdzie zawędrowałem czyli w Carboneras w małym miasteczku na południu Hiszpanii. Mieszkańcy miasteczka przystrajają ulice witryny sklepów oraz swoich posesji w atmosferze świątecznej ale nie tylko na zewnątrz przygotowują się na święta. Tak i my przygotowują się w kościele uczestnicząc w nabożeństwach adwentowych jak również na spotkania rodzinne. Hiszpanie nie tylko w tym mieście ale w całym kraju bardzo pielęgnują święta i spotkania rodzinne spotykając się w domach oraz w restauracjach Podobnie jak my w wigilię spotykają się razem przy suto zastawionym stole  przygotowanym przez panie domu oraz pamiętają o tradycjach chrześcijańskich. Jednak urok świąteczny kojarzymy że śniegiem i tęgą zimą czego tutaj niestety nie ma. Co do potraw jakie znajdują się na wigilijnym stole w hiszpańskich domach to królują oczywiście ryby i owoce morza przygotowywane w różnej postaci. Ryby najczęściej są smażone podawane z ziemniakami następnie owoce morza czyli krewetki ostrygi ośmiornica gotowane marynowane lub smażone. Są  staranie przygotowywane przez gospodynię domu już na kilka dni przed wigilią. Pierwszym daniem podawanym na stół wigilijny jest chleb pieczony na ten dzień oraz wszelkiego rodzaju wędliny. Najczęściej i najbardziej popularny jest tzw. „hamon” czyli szynka z czarnej świni hodowanej specjalnie do tego celu. Szynka ta nawiasem mówiąc należy do jednych z najdroższych dań swiata.Jest bardzo dobra sam próbowałem i polecam. Następnie podaje się różnego  rodzaju sałatki rybne z warzywami a na koniec oczywiście ciasto jak w Polsce różnej maści popijane to wszystko  odrobiną wina na lepsze trawienie. Uczestnicy wieczoru wigilijnego nie zapominają również o choince przystrajając ja bardzo ładnie. Prezenty jednak  przekazują sobie w dniu 6 stycznia na Trzech Króli jako pamiątkę kiedy trzej królowie przybyli do stajenki przynosząc dary Dzieciątku Jezus. Jak co roku mieszkańcy Carboneras organizują sobie konkurs najlepszej szopki bożonarodzeniowej która potem wystawiana jest dla mieszkańców i turystów bo jeszcze takowi się zdarzają. Może coś więcej o miasteczku. Niewielka miejscowość ale przyciąga wielu turystów ponieważ jest zdała od wielkich miast nad samym morzem a ludzie są bardzo mili i niesamowicie uprzejmi. Można tu spędzić bardzo miło czas. Pozdrawiam wszystkich serdecznie z Andaluzji.

 Michał Brodowski