Żurek na zakwasie

 10 czerwca 2018 r. w Górnie odbyła się XII edycja Targów Żywności Tradycyjnej „Festiwal Podkarpackich Smaków”, podczas której zaprezentowało się 180 wystawców. W podkategorii - Gotowe dania i potrawy - najsmaczniejszą  okazała się  potrawa przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich w Domaradzu – godna zajęcia I miejsca. Oto przepis zwyciężkiej potrawy. Dziękujemy Pani Przewodniczącej KGW w Domaradzu za udostępnienie:

„Żurek na zakwasie” 

        Składniki na zakwas: 1 litr ciepłej, przegotowanej  wody, 1 szklanka żytniej maki, 3 listki laurowe 3 ziarenka ziela angielskiego, 3 ząbki czosnku. Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na co najmniej 3 dni od czasu do czasu mieszając. Po 3-4 dniach przygotować dowolny wywar (najlepiej z grzybów ). Do gotującego wywaru pokroić 2 ząbki czosnku, dodać liść i ziele, następnie wlać rozmieszany zakwas i dobrze wymieszać aż się zagotuje . Do małej miseczki wlać 3 łyżki kwaśnej śmietany,  kilka łyżek gorącego żurku, wymieszać i wlać do garnka .Już nie gotować. Dodać łyżkę majeranku, soli i pieprzu do smaku. Jeżeli nie jest wystarczająco kwaśny można dodać wody z kiszonych ogórków.