Regionalne smaki - Brzozowiana.pl - Regionalny Portal Informacyjno-Kulturalny

Drożdżowe ślimaczki z kremem lemon curd

Dział: Regionalne smaki
Napisał Admin I
poniedziałek, 25 lipiec 2022 20:29

Ślimaczki te idealnie smakują w tak upalne letnie dni. Mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe połączone z orzeźwiającym kwaśno słodkim kremem cytrynowym doprowadzają kubki smakowe do szału. Są idealnym dodatkiem do popołudniowej kawki lub też pysznym słodkim śniadaniem. ciasto drożdżowe: 30 g drożdży świeżych 1 łyżeczka cukru do drożdży 150 ml mleka ciepłego 450 g mąki 2 jajka 90 g oleju lub roztopionego masła 70 g cukru lemon curd: 2 cytryny - sok plus skórka 150 g cukru 60 g masła 2 jajka …

Czytaj dalej...

Cepeliny w burakach

Dział: Regionalne smaki
Napisał Admin
środa, 08 wrzesień 2021 20:58

Składniki: 1,5 kg obranych surowych ziemniaków 1,2 kg ziemniaków ugotowanych 3 jajka 4 łyżki mąki ziemniaczanej 3 łyżki kaszy manny sól Farsz: 40 dag wieprzowej łopatki 2 cebule 4 ząbki czosnku 5 dag smalcu sól, pieprz majeranek Wykonanie: Surowe ziemniaki drobno zetrzyj na tarce i odciśnij. Ziemniaki gotowane zetrzyj na tarce o większych oczkach. Połącz ziemniaki dodaj jajko, mąkę i kaszę, wyrób. Pokrojone mięso pokrój usmaż na smalcu, dodaj cebulkę, duś do miękkości. Zmiel, przypraw czosnkiem, majerankiem, solą i…

Czytaj dalej...

dwie sałatki

Dział: Regionalne smaki
Napisał Admin
piątek, 14 maj 2021 08:59

O "kucharzeniu" Roberta dowiedzieliśmy się będąc z WTZ w Haczowie. W pracowni gospodarstwa domowego, trwały kolejne zajęcia zostałem poczęstowany drugą z sałatek, pierwszy przepos wykrzystałem w domowej, prywatnej kuchni. Sałatka jest smaczna - sprawdźcie sami. Smacznego. Admin.

Czytaj dalej...

Jabczanik... (jabłecznik, szarlotka)

Dział: Regionalne smaki
Napisał Admin
piątek, 01 styczeń 2021 14:53

Szarlotka to taka nowoczesna nazwa, u nas w Krzywem* nazywamy to po staremu - jabczanik... Żeby go zrobić trza przesiać dobre trzy szklanki mąki pszennej to jakieś 60dkg, 30 dkg masła, 15 dkg cukru pudru, z 5 jaj, proszku do pieczenia łyżkę i kwaśnej śmietany ile zabierze... Przesianą mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia wysiekamy z masłem, dodajemy 3 żółtka i 2 całe jajka... jak się ciasto nie zarobi to trza dodać śmietany... kruche ciasto nie lubi długiego mieszenia.…

Czytaj dalej...

Spaghetti wg Tomkowego przepisu

Dział: Regionalne smaki
Napisał Admin
niedziela, 13 grudzień 2020 00:23

Spaghetti wg Tomkowego przepisu (fot. to tylko materiał poglądowy) Składniki: 2 cebule, 2-5 ząbków czosnku (można więcej jak kto lubi i przepada za czosnkiem) 5-10 główek małych kaparów i oliwki - pokrojone według uznania 3 filety anchovies 2-3 cm kawałek imbiru 2 pomidory 1 puszka pomidorów krojonych 10-20 zielonych oliwek Sól Pieprz Cukier Oregano Bazylia Tymianek Curry Kurkuma Oliwa z oliwek Olej sezamowy Makaron spaghetti Przygotowanie: Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek z delikatną domieszką oleju sezamowego. Na rozgrzaną oliwę wsypujemy…

Czytaj dalej...